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Ricette di cucina

dessert

Budino di semolino

Il budino di semolino è un dolce dagli ingredienti semplici. La ricetta è povera di grassi ed è adatta sia agli adulti che ai bambini.

a cura della redazione di MAMMAePAPA'.it

Cosa ti serve

  • 70 gr di semolino di grano (non parliamo del prodotto precotto per le pappe!)
  • 3 dl di latte
  • 20 gr di burro
  • 50 gr di zucchero
  • 2 uova
  • scorza grattugiata di 1 limone

Come lo prepari

Fai bollire il latte in un pentolino antiaderente assieme al burro e alla scorza di limone. Quando bolle, butta il semolino a pioggia e mescola subito con una frusta. Lascia cuocere a fuoco basso per 15 minuti circa,
poi togli dal fuoco e unisci lo zucchero. Continua a mescolare per qualche minuto per far raffreddare e unisci i tuorli. Monta gli albumi a neve e uniscili delicatamente.
Versa in uno stampo da budino e cuoci nel forno a bagnomaria per circa 170 gradi per 40/45 minuti. Anche in questo caso puoi caramellare lo stampo prima.

2/8/2013

2/8/2013

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