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Ricette di cucina

una merenda nutriente

Budino di tapioca

Questo dolce budino è molto amato dai bambini ed è delizioso sia servito caldo che freddo. Per renderlo più gustoso, puoi caramellare lo stampo prima di versarci il composto.

a cura della redazione di MAMMAePAPA'.it

Cosa ti serve

  • mezzo litro di latte
  • 45 gr di tapioca (si trova facilmente nei negozi di alimentazione naturale)
  • 60 gr di zucchero
  • 2 uova
  • 20 gr di burro
  • scorza di limone grattugiata

Come lo prepari

Diluisci la tapioca in un pentolino con poco latte e la scorza di limone. Quando hai ottenuto una crema liscia, unisci il latte rimasto e scalda su fuoco medio. Lascia cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti, mescolando
con una frusta. Togli dal fuoco e unisci il burro. Mescola ancora per far intiepidire e unisci lo zucchero e le uova sbattute. Versa in uno stampo da budino e cuoci nel forno a bagnomaria per circa 30 o 40 minuti, a 170 gradi. Volendo, puoi caramellare lo stampo prima di versarci il composto.

2/8/2013

2/8/2013

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