Involtini di ricotta

Cosa ti serve

• 2 fette di prosciutto spesse
• 100 gr di ricotta (oppure altro formaggio fresco, robiola, quark)
• prezzemolo, erba cipollina
• 1 cucchiaino d'olio d'oliva
• sale

Come li prepari

Metti la ricotta in una ciotolina e condisci con l'olio, un pizzico di sale e un po' di erbe sminuzzate. Mescola bene e dividi spalmando sulle fette di prosciutto. Arrotola strettamente e tieni in frigo, coperto, fino al momento di servire. Basterà togliere gli involtini dal frigo 10 minuti prima.