Carne al forno con purea di patate

Ricetta di Stefania

Cosa ti serve

• Mezza cipolla bianca tritata finemente
• olio extra vergine di oliva
• 300 grammi di carne macinata preferibile quella di manzo
• 5-6 patate bianche
• 2 sottilette o comunque formaggio che si scioglie bene
• sale

Come la prepari

In una pentola antiaderente versate un po' di olio, unite la cipolla e fate rosolare aggiungendo la carne macinata e cuocete il tutto per 10 minuti circa. Aggiustate di sale, mettete la carne in una teglia da forno (con la carta da forno). Sbucciate le patate tagliatele a pezzetti e mettetele nella pentola a pressione per la cottura.
Quando sono cotte, passatele anche nel mix, versate il tutto in una pentola e aggiungete burro, sale, le sottilette e mescolate il tutto. Per finire, mischiate le patate con la carne e con un cucchiaio e girate il tutto per far amalgamare bene, mettete in forno già caldo 180° per circa 30-40 minuti. Servite caldo.