Pasta ai carciofi

Ricetta di Sara

Cosa ti serve

• un pezzetto di scalogno tritato
• 8 pezzi di carciofi surgelati
• olio extra vergine d'oliva
• sale
• prezzemolo

Come la prepari

Inserire nel mixer/frullatore e pezzi di carciofo ancora surgelati con un pochino d'acqua e farli diventare una crema.
Mentre cuocete la pasta mettere in un pentolino l'olio con lo scalogno e subito dopo la cremina di carciofi con il sale.
Cuocere 10 minuti, aggiungere il prezzemolo e condire la pasta. Se la cremina diventa troppo densa aggiungere solo un pochino d'acqua. Il colore dei carciofi surgelati è molto chiaro ed i bimbi credono di mangiare la pasta bianca (che adorano).