Secondi
Cosa ti serve:
- 400 gr. di coniglio a pezzi
- 1 cipolla
- 2 coste di Sedano
- Sale
- 4 chiodi di garofano
- basilico
- rosmarino
- 500 ml di vino rosso
- 1 spicchio d'aglio
Come lo prepari:
Tritate tutti gli odori e mettete il coniglio a marinare per una notte intera nel vino e nel trito aromatico. Il giorno successivo togliete il coniglio dal vino e fatelo rosolare in una casseruola con olio e aglio a fuoco alto.
Passate col mixer il vino e gli odori e versatene una mestolata sulla carne, abbassando il fuoco. Continuate ad aggiungere il sugo della marinatura durante la cottura.