Secondi
Cosa ti serve
- 6 uova
- mezza cipolla
- 2 pomodori maturi
- 100 gr di ricotta fresca
- 1 cucchiaio di formaggio grattugiato
- 2 cucchiai d’olio d’oliva
- sale
Come la prepari
Scotta i pomodori per 10 secondi in acqua bollente; quindi spellali, tagliali in quattro e togli i semi. Taglia la polpa a pezzettini. Scalda l’olio in una padella antiaderente e fai soffriggere la cipolla sminuzzata. Prima che inizi a dorare, unisci il pomodoro e lascia cuocere per qualche minuto mescolando. Sbatti le uova con un cucchiaino raso di sale e i due formaggi. Versa il tutto nella padella e cuoci la frittata nel solito modo.