Ricette di cucina
secondi con fantasia
A cura di Camilla Agosti
Cosa ti serve:
- 4 fette grandi di fontina
- 4 fette di speck
- 1 uovo
- Pane grattugiato
- 150 g di burro
Come le prepari:
Private le fette di formaggio della crosta e passatele, insieme allo speck, prima nell’uovo sbattuto e poi nel pane grattugiato, in modo da ricoprirle interamente e senza sbavature. Rendete il burro spumeggiante in una padella arroventata e friggete quindi le fette di formaggio girandole un paio di volte, fino a quando non saranno ben dorate. Se le volete tenere calde, passatele nel forno tiepido, e lasciatele grigliare appna, in modo che la doratura risulterà ancora più croccante.
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