Hamburger vegetale

Cosa ti serve (dosi per 2 bambini)

• 150 gr di ceci lessati (anche in scatola)
• 1 carota piccola
• 1 piccola zucchina
• 1 cipollina
• 1 cucchiaio di farina
• 2 cucchiai d'olio d'oliva
• sale

Come lo prepari

Sbuccia le verdure e sminuzzale finemente tutte insieme. Scalda un cucchiaino d'olio con un cucchiaio di acqua in una padellina antiaderente e fai appassire le verdure per circa dieci minuti o fino a quando sono tenere.
Nel frattempo, passa i ceci al passaverdure oppure al mixer. Unisci le verdure, una presa di sale e mescola bene.
Confeziona due "hamburger" con il composto e infarinali bene. Scalda una padella antiaderente su fuoco medio con l'olio rimasto e fai dorare gli hamburger per pochi minuti sui due lati.