Involtini di lonza con verdure

Cosa ti serve:

• 8 fettine di maiale
• sedano, carota, zucchina 
• cipolla, aglio 
• basilico
• conserva di pomodoro
• vino bianco
• olio extravergine oliva
• sale e pepe

Come lo prepari:

Grattugiare sedano carota e zucchina, insaporire con pepe e aglio. Battere la carne assottigliandola, salare e distribuire su ogni fettina un pò di verdure mescolate e chiudere a involtino con uno stuzzicadenti. Stufare la cipolla tagliata finemente con poco olio, sfumare con un dito di vino bianco e unire la carne. Aggiungere la conserva. Insaporire con basilico e lasciare cuocere per circa mezz'ora.