Ricette di cucina
secondi con fantasia
Cosa ti serve:
- 1 cipolla
- 1 carota
- 50 grammi di pancetta
- arrosto di manzo di 750 gr
- farina q.b
- 1 cucchiaino di salsa di pomodoro
Come lo prepari:
Tritare cipolla, carota e pancetta. Scaldare una pentola di circa 25 cm di diametro un pezzo di arrosto di manzo di 750 grammi da tutti i lati in modo da sigillare bene i pori della carne. Aggiungere il trito, coprire e far cuocere per 40 minuti. Poi voltare la carne e continuare a cuocere per 40 minuti. Estrarre la carne, sciogliere nel fondo di cottura 1 cucchiaio di farina, 1 cucchiaino di salsa di pomodoro e acqua se necessario, amalgamare bene e lasciare bollire per pochi minuti. Unire 1 cucchiaio abbondante di burro, alcune gocce di succo di limone.
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