Nodini di vitello e aceto balsamico

Cosa ti serve

• 4 nodini di vitello
• 40 g burro
• 1/2 bicchiere vino bianco secco
• 1 mestolo brodo
• q.b. farina
• sale
• 1 cucchiaio aceto balsamico

Come li prepari

Infarinate i nodini e cuoceteli in una padella dove avete fatto scaldare il burro. Salate, pepate e spruzzate con il vino bianco; fate evaporare. Bagnate la carne con un mestolino di brodo, coprite e cuocete per 1/4 d'ora. Togliete dal tegame, versate un cucchiaio di aceto balsamico sul fondo di cottura, mescolate e nappate con la salsetta i nodini. Servite.