Ricette di cucina

secondi con fantasia

Cosa ti serve (dosi per due bambini):

  • 1 zucchina
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai di parmigiano grattato
  • 1 cucchiaio d'olio
  • 1 cucchiaio di latte
  • prezzemolo (facoltativo)

Come la prepari:

Lava e affetta la zucchina. Metti l'olio in una padella e lascialo scaldare. Getta in un solo colpo le rondelle di zucchina e lasciale cuocere finché si dorano un po'. Intanto sbatti in una terrina l'uovo con il formaggio grana, il sale e, se vuoi, il prezzemolo. Versa il composto sulle zucchine nella padella calda e lascia cuocere la frittata per 5 minuti, coperta in modo che cuocia anche sopra.

Il parere dell'esperto:

"L'uovo è importante dal punto di vista nutritivo, per l'apporto di proteine di origine animale. Spesso si crede che le uova siano di difficile digestione; in realtà, la digeribilità dipende dalla cottura: l'uovo lievemente cotto (alla coque) lascia lo stomaco in un'ora e mezza, quello sodo o in frittata dopo tre ore (lo stesso tempo mediamente richiesto dalla carne). Consideriamo questa frittata utilizzabile una volta alla settimana".

Altro su: "Frittata di zucchine"

Frittatine agli spinaci
Perché non preparare delle sfiziose frittatine? Ovviamente ti consigliamo di utilizzare degli spinaci freschi.
Zucchine trifolate
Le zucchine trifolate sono un contorno semplice e poco calorico adatto ad accompagnare carne o pesce.
Quiche di zucchine
Un modo fantasioso per assaporare le verdure in una quiche facile che è anche piatto unico.
Involtini di zucchine e prosciutto cotto al forno
Gli involtini di zucchine e prosciutto sono ideali per i bambini che non amano le verdure.
Zucchine e pomodori
Zucchine e pomodori è un contorno tipico della cucina mediterranea e della tradizione contadina.
Barchette di zucchine e mozzarella
Le barchette di zucchine e mozzarella sono un contorno divertente e allegro ed un modo originale per mangiare le verdure.