Polpettine di ricotta

Cosa ti serve

• 200 gr di ricotta
• 2 uova piccole
• 1 cucchiaio colmo di formaggio grattugiato
• prezzemolo
• 80 gr di mollica di pane
• sale
• pangrattato per impanare

Come le prepari

Frulla il pane per sbriciolarlo e mescola con la ricotta, il formaggio grattugiato e un uovo intero. Condisci con sale e aggiungi prezzemolo a piacere. Prepara 8 polpette e passale nell'uovo sbattuto e nel pangrattato. Allinea su una teglia unta e cuoci per circa 15/20 minuti a 200 gradi. Servi così o con salsa di pomodoro.