Pesce persico alle erbe

Cosa ti serve

• 600 gr di filetti di pesce persico già puliti
• 150 gr di spinaci
• 150 gr di erbette
• 50 gr di burro
• sedano
• 2 cipolle
• timo
• prezzemolo tritato
• 1 pizzico di dragoncello
• pangrattato
• sale
• pepe

Come lo prepari

Tritare erbette, spinaci, sedano e cipolle, aggiungere timo, dragoncello, prezzemolo, un po' di sale e pepe. Metterne uno strato in una pirofila imburrata e disporvi sopra i filetti di pesce con un secondo strato di erbe. Cospargere con burro fuso e pangrattato e cuocere in forno per 20 minuti circa.