Ricette di cucina
dessert
A cura di Francesca Alberoni
Cosa ti serve (dosi per due bambini):
- 6 bignè vuoti
- 1 uovo
- 2 cucchiai di zucchero
- 1/2 lt di latte
- 1 scorza di limone
- 2 cucchiai di farina
Come li prepari:
In una ciotola o nel mixer mescola l'uovo con lo zucchero. Quando risulterà bianco e spumoso aggiungi la farina.
Intanto fai scaldare il latte con la scorza di limone in un pentolino e quando stà per bollire spegni, togli la scorza di limone e versalo lentamente nell'uovo sbattuto mescolando con cura perché i due composti si amalgamino bene senza fare grumi. Rimetti a scaldare il tutto finché si addensa. Fai attenzione a non fare bollire la crema altrimenti si divide cioè impazzisce e non è più utilizzabile. Con questa crema, facendo un taglietto sul fondo dei bignè, puoi farcire i dolci e tenerli in fresco fino all'ora di consumarli.
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