Ricette di cucina

dessert

Millefoglie alla frutta

La millefoglie alla frutta è una tipica torta che si prepara per festeggiare i compleanni.

a cura di: Camilla Agosti

Cosa ti serve:

  • 200 gr. di pasta sfoglia
  • 2 pesche
  • 2 kiwi
  • 100 gr. di lamponi
  • zucchero a velo
  • 300 gr. di latte
  • 100 gr. di zucchero
  • 30 gr. di farina
  • 3 tuorli
  • 1 limone

Come la prepari:

Su un piano infarinato tirate la sfoglia a forma di rettangolo. Appoggiatela sulla teglia da forno, imburrata, bucherellata con la forchetta spennelatela con dell'acqua e spolveratela con lo zucchero. fatela cuocere in forno per 200 gr per 20 minuti e poi fatelo intiepidire.
Scaldate il latte aromatizzato con un pezzettino di scorza di limone. In un pentolino lavorate i tuorli con 80 gr di zucchero e la farina. versate poco alla volta il latte, mettetelo sul fuoco e fate cuocere 10 minuti dall'ebolllizione mescolando sempre.
Sbucciate i kiwi e tagliateli a rondelle, pelate le pesche e affettatele a spicchi. Lavate e asciugate anche i lamponi. Dividete la sfoglia in tre rettangoli uguali tra loro. Spalmate un rettangolo con 1/3 della crema e sistematevi sopra le fettine di kiwi e 1/3 di lamponi. coprite con un altro rettangolo, stendete la cream, sistemate gli spicchietti di pesca e un altro terzo di lamponi. Chiudete con l'ultimo rettangolo di sfoglia e cospargetelo di zucchero a velo.
Decoratela con la crema avanzata e i lamponi.

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