Cookies al cioccolato

Cosa ti serve (per circa 10 dolcetti):

• 2 uova piccole
• 120 gr di zucchero
• 130 gr di farina
• 20 gr di fecola di patate
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 100 gr di burro
• 50 gr di cioccolato fondente

Come li prepari:

Mescola con una frusta le uova intere con lo zucchero e, quando il composto è gonfio, unisci il burro fuso. Unisci la farina, il lievito e la fecola mescolati insieme e lavora con un cucchiaio fino a ottenere una pastella omogenea. Taglia il cioccolato a quadratini oppure tritalo grossolanamente e mescola alla pastella. Versa negli stampini preferibilmente piccoli, da creme caramel o da soufflè, imburrati e infarinati.
Cuoci nel forno già caldo a 160° per circa 20 minuti.
Sono molto comode le coppette di carta plissettata, non serve neanche ungerle. Abbi cura però di riempirle solo per un terzo.