Crepes arancia e zenzero

Cosa ti serve:

Per la pasta:

• 125 gr. di farina
• 2 uova
• 25 cl di latte intero
• 1 cucchiaio di zucchero in polvere
• 30 gr. di burro + 30 gr. per la cottura
• 2 cucchiai di Grand Marnier
• Un pizzico di sale

Per il ripieno:

• 2 arance
• 1/2 barattolo di marmellata di arancia amara
• 5cl di liquore all'arancia
• zenzero il polvere
• zucchero

Come le prepari:

Fai fondere il burro. Versa la farina setacciata in una insalatiera con il sale, poi aggiungi le uova battute, lo zucchero e un terzo del latte.
Mescola con il frustino. Quando la pasta è omogenea, allungala con il resto del latte.
Aggiungi il burro fuso e il liquore. Copri e lascia riposare due ore a temperatura ambiente.
Pela le arance e dividile in quarti, poi ordinale su di un piatto. Soffriggi il Grand Marnier e lo zenzero il polvere, lascia macerare trenta minuti al fresco.
In una padella metti il burro e quando è caldo aggiungi un mestolo di pasta liquida. Fai quattro grandi crêpes e metti il forno sul grill. Tagliale in due e rimpile di marmellata, piegale in due e mettile su di un piatto.
Insaporiscile con lo zucchero glassato e mettile nel forno, programmato sul grill, per due minuti.