Omini di panpepato

Cosa ti serve:

• 360 gr di farina bianca
• 1 cucchiaino raso di zenzero in polvere
• 1 cucchiaino raso di cannella in polvere
• 1 cucchiaio raso di lievito per dolci in polvere
• scorza grattugiata di un limone
• 1 pizzico di sale
• 50 gr di burro
• 90 gr di miele
• 160 gr di zucchero scuro di canna
• 1 uovo
•  latte

Come li prepari:

Versa la farina in una ciotola con il lievito, le spezie, il sale e la scorza di limone. Mescola bene e fai un incavo al centro. Sciogli il burro a fuoco basso assieme al miele e allo zucchero. Versa il tutto al centro della farina e aggiungi anche l'uovo. Unisci due cucchiai di latte e sbatti con una forchetta allargando il movimento a poco a poco in modo da incorporare la farina. Se necessario, aggiungi poco latte. Stendi l'impasto con un matterello su un piano infarinato per ottenere uno spessore di mezzo centimetro. Ritaglia forme di omini (oppure animali o altro) con un tagliabiscotti e trasferiscile su una teglia ricoperta con carta da forno. Cuoci nel forno già caldo a 180° per 10/12 minuti.