Pandolce al latte

Cosa ti serve:

• 10 gr di lievito di birra
• 1 dl di latte
• 120 gr di burro a temperatura ambiente
• 300 gr di farina
• 1 cucchiaio di zucchero semolato
• mezzo cucchiaino di sale
• 100 gr di granella di zucchero
• 1 tuorlo

Come lo prepari:

Diluisci il lievito di birra sbriciolato con il latte appena tiepido. Unisci lo zucchero semolato, il sale e la farina (la quantità è indicativa). Lavora bene la pasta su un piano infarinato, poi stendila e distribuisci sopra la granella di zucchero e il burro a fiocchetti. Lavora nuovamente (servirà aggiungere altra farina, ma senza eccedere) e lascia riposare per 20 minuti circa, coperto. Dividi l'impasto in quattro "salsicciotti" e sistemali su una teglia imburrata. Metti nel forno spento e lascia lievitare per un'ora circa. Spennella con il tuorlo sbattuto con un cucchiaio di acqua. Accendi il forno a 200° e lascia cuocere fino a quando i pani saranno dorati e cotti anche all'interno.
Nota: il tuorlo alla fine è puramente decorativo: in caso di allergia puoi benissimo farne a meno.