Fagottini di pesche e gelato alla crema

Cosa ti serve:

• 250 g di gelato alla crema
• 200 g di crema pasticciera
• 3 pesche gialle
• 2 fogli di pasta fillo
• 1 tuorlo
• 1 limone
• 80 g di zucchero

Come le prepari:

Sbucciate le pesche, tagliatele a fettine e irroratele con alcune gocce di limone per non farle annerire.
Ritagliate la pasta fillo e ricavate quattro quadrati. Ponete al centro di ognuno una cucchiaiata di crema, disponetevi sopra le fettine di pesca, una accanto all’altra, premendole leggermente nella crema, quindi chiudete la pasta formando un fagottino.
Sistemate i fagottini in una teglia rivestita con carta da forno. Sbattete il tuorlo con mezzo cucchiaio di acqua, pennellate con il composto la superficie dei fagottini e spolverizzateli abbondantemente di zucchero. Cuocete in forno già caldo a 180 °C per circa 15 minuti, finché la superficie apparirà dorata.
Ritirate i fagottini dal forno, lasciateli riposare per alcuni minuti e serviteli adagiandoli sul gelato alla crema e guarnendo a piacere.