Ricette di cucina
secondi con fantasia
A cura di Camilla Agosti
Cosa ti serve
- 200 g di arrosto o fesa di tacchino affettato finemente
- 2-3 rametti di prezzemolo
- olio extravergine di oliva
- ½ limone
- pepe
- 180 g di carciofini sott'olio (peso sgocciolato)
Come lo prepari
Distribuire l'arrosto di tacchino in due piatti da portata. Lavare il prezzemolo, tamponarlo con carta da cucina, selezionarne le foglie e tritarle finemente con la mezzaluna su un tagliere. Condire con un filo d'olio, qualche goccia di limone, una grattugiata di pepe ed una manciata di prezzemolo tritato. Scolare i carciofini, tagliarli a spicchi e disporli sull'arrosto, suddividendoli tra i due piatti. Servire con fette di pane abbrustolito.
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