Secondi
Cosa ti serve:
- 1 branzino
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 2 foglie di basilico
- 1 porro
- 1 barattolo di fagioli borlotti precotti
- 1 limone
- Rosmarino
- Salvia
- Olio d'oliva
- Sale
Come lo prepari:
Scaldare i fagioli in padella, poi frullarli. Sfilettate il branzino, cuocerlo in padella con olio dalla parte della pelle senza squamarlo, mettere una foglia di basilico sul filetto poi girare e finire la cottura. Mettere su una teglia da forno il foglio di pasta sfoglia, con il rosmarino, salvia e sale chiudere a libro infornate finché non si colora.
In padella mettete l'olio, il porro affettato e il succo di limone. Impiattare con i fagioli frullati la pasta sfoglia, i filetti di branzino e i porri.