Ricette di cucina
secondi con fantasia
A cura di Francine Reculez
Cosa ti serve
- 2 fettine (di vitello, di pollo o di tacchino)
- 50 gr di funghi champignon
- 1 cucchiaio d'olio d'oliva
- 1 scalogno
- 3 cucchiai di vino rosso o bianco
- 1 rametto di rosmarino
- 2 foglie di salvia
- sale
Come le prepari
Scalda l'olio con le erbe in una padella media su fuoco moderato. Fai appassire bene lo scalogno finemente sminuzzato.Togli le erbe dalla padella e unisci le fettine di carne. Lasciale dorare sui due lati per qualche minuto. Unisci i funghi tagliati a fettine e, quando iniziano a dorare, bagna il tutto con il vino. Sala, aggiungi qualche cucchiaio di acqua e lascia cuocere coperto, per circa dieci minuti a fuoco basso, girando la carne a metà.
Altro su: secondi con fantasia
- Soufflè gratinato
- Il procedimento per la preparazione del soufflè gratinato questo piatto è molto semplice, l'unica vera difficoltà è nella cottura.
- Sogliola alla mugnaia
- La sogliola alla mugnaia è un piatto adatto ai bambini. La definizione "alla mugnaia" indica il metodo di preparazione che consiste nell'infarinare il pesce.
- Fettine di tacchino al limone
- Il tacchino, si sa, ha bisogno di essere "aiutato" per essere valorizzato. Il limone, in questa ricetta esalta il sapore delle fettine.
- Polpette di tacchino e patate
- Le polpette di tacchino e patate sono un secondo piatto perfetto e divertente da preparare con i bambini.
- Bocconcini di pollo alle olive
- Come preparare i bocconcini di pollo alle olive. E' un secondo semplice e sfizioso che si presta ad essere consumato anche per un buffet in una cena in piedi.
- Calzone mozzarella e verdura
- Un piatto unico e completo: il calzone mozzarella e verdura è divertente da preparare con i nostri bambini ed è un secondo piatto che piace a tutti.
