Lenticchie

Cosa ti serve (dosi per quattro bambini)

• 2 pugni di lenticchie
• 1 costa di sedano
• 1 carota
• 1 cipollina
• sale quanto basta

Come le prepari

Lava e trita le verdure. Mettile a cuocere in una padella con un filo d'acqua e un po' di sale. Dopo 5 minuti, aggiungi le lenticchie. Ricopri d'acqua il contenuto della padella e lascia cuocere finché non sarà evaporata. Puoi alternare nel piatto un cucchiaino di lenticchie e uno di purè. Così sarà più divertente mangiare.

Il parere dell'esperto:

"Le lenticchie sono un'ottima fonte di proteine vegetali, di carboidrati e, conseguentemente, di energia. Contengono anche buone quantità di vitamine del gruppo B, sali minerali e molta fibra vegetale (importante nella regolazione delle funzioni intestinali). Se gradito, è un piatto da utilizzare anche un paio di volte alla settimana".