Omelette alle erbette

Cosa ti serve (dosi per due bambini)

• 2 uova
• 1 manciata di spinaci
• 1 cucchiai di formaggio grana grattato
• un goccio d'olio per non fare attaccare la frittata
• sale quanto basta

Come la prepari

Pulisci le erbette eliminando le foglie dure. Lavale, scottale e strizzale. In una terrina rompi le uova, unisci il formaggio grana e le verdure. Mescolale bene e versale nella padella. Lascia cuocere l'omelette coperta in modo che cuocia anche in superficie. Servila calda.