Pesce al pomodoro

Cosa ti serve:

• Filetti di pesce (adatti tutti i tipi di pesce)
• polpa di pomodoro fresco o in scatola
• uno spicchio d'aglio
• olio extravergine d'oliva
• olive tagliate a pezzettini
• capperini sottaceto 

Come li prepari:

Scalda in una padella qualche cucchiaio di olio (uno a persona) e fallo insaporire facendoci dorare leggermente uno spicchio d’aglio tagliato in due. Scarta l’aglio e getta nella padella un po’ di polpa di pomodoro fresco o in scatola, pochi capperini sottaceto e 1 o 2 olive tagliate a pezzettini. Lascia cuocere per 10 minuti e unisci i filetti di pesce.
Copri la padella e lascia cuocere finché il pesce sarà tenero.