Ricette di cucina
secondi con fantasia
Cosa ti serve:
- 600 gr. di carne di vitello macinata
- 50 gr. di pesto pronto
- 1 fetta di pancarrè
- 1/2 bicchiere di latte
- 1 uovo
- 3 cucchiai di grana grattugiato
- 4 cuchciai di pangrattato
- 1 spicchio di aglio
- 300 gr. di polpa di pomodoro
- 1 mazzetto di basilico
- sale e pepe
Come le prepari:
Rosolare l'aglio nell'olio, poi eliminarlo e aggiungere la polpa di pomodoro, sale, pepe e cuocere per 15 minuti. Mescolare la carne con l'uovo, il grana, il pesto, il pancarrè ammollato nel latte e strizzato, sale e pepe. Con questo impasto formare tante polpettine, passarle nel pangrattato, rosolarle in un filo d'olio e scolarle su carta da cucina.
Aggiungere le polpettine al sugo di pomodoro, profumare col basilico e far insaporire il tutto a fuoco basso per una decina di minuti.
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