Ricette di cucina
secondi con fantasia
A cura di Camilla Agosti
Cosa ti serve:
- un pollo
- 4 albumi
- 500 gr. di sale grosso
- 200 gr. di farina
- timo e alloro
Come lo prepari:
In una terrina mescolate il sale con gli albumi, aggiungete la farina e lavorate fino ad ottenere una pasta morbida e facile da modellare. Lavate un rametto di timo e una foglia di alloro; sbriciolate quest'ultima e separate le foglioline del timo, poi incorporate gli aromi alla pasta salata.
Lavate e asciugate con carta assorbente da cucina il pollo, poi ricopritelo completamente con la pasta preparata. Posate il pollo cosi rivestito sulla leccarda del forno già caldo a 230°, cuocendolo per circa un'ora e mezza. Togliete il pollo dal forno, mettetelo su un piatto da portata e servitelo avvolto dalla crosta salata.La romperete davanti ai commensali liberando cosi l'aroma del pollo all'ultimo momento. Tagliatelo a pezzi e servitelo.
Altro su: secondi con fantasia
- Soufflè gratinato
- Il procedimento per la preparazione del soufflè gratinato questo piatto è molto semplice, l'unica vera difficoltà è nella cottura.
- Sogliola alla mugnaia
- La sogliola alla mugnaia è un piatto adatto ai bambini. La definizione "alla mugnaia" indica il metodo di preparazione che consiste nell'infarinare il pesce.
- Fettine di tacchino al limone
- Il tacchino, si sa, ha bisogno di essere "aiutato" per essere valorizzato. Il limone, in questa ricetta esalta il sapore delle fettine.
- Polpette di tacchino e patate
- Le polpette di tacchino e patate sono un secondo piatto perfetto e divertente da preparare con i bambini.
- Hamburger alla mediterranea
- Un secondo piatto divertente che piace tanto ai bambini: Hamburger alla mediterranea, ottimo accompagnato da un contorno di patate.
- Calzone mozzarella e verdura
- Un piatto unico e completo: il calzone mozzarella e verdura è divertente da preparare con i nostri bambini ed è un secondo piatto che piace a tutti.
