Ricette di cucina
secondi con fantasia
A cura di Francesca Alberoni
Cosa ti serve (dosi per due bambini)
- 2 patate
- 100 gr di pancetta
- sale quanto basta
- olio quanto basta
Come li prepari
Pela le patate e grattugiale sottili.
Trita fine la pancetta, mescolala alle patate e aggiusta di sale.
Ungi una padella larga, versa l'impasto e schiaccialo livellandolo bene. Lascialo cuocere da una parte e dopo dieci minuti circa giralo con cautela dall'altra come una frittata.
Quindi ripeti l'operazione almeno un paio di volte finché anche all'interno tutto sia ben cotto.
Nota:
Qualcuno preferisce lessare le patate prima di passarle in padella. In questo caso occorre lessarle al dente con tutta la buccia e farle freddare per tutta la notte prima di pelarle e di tagliarle sottilmente.
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