Sformati di ricotta

Cosa ti serve:

• 1 dl di latte
• 1 uovo
• 1 cucchiaio colmo di formaggio grattugiato
• 50 gr di formaggio fresco cremoso (quark, crescenza, robiola, ricotta)
• sale
• burro per ungere

Come li prepari:

Sbatti l'uovo e unisci il formaggio fresco. Mescola bene e unisci il formaggio grattugiato e il latte. Sala leggermente e versa in due pirofiline unte con burro. Cuoci a bagnomaria nel forno a 160 gradi per 25/30 minuti circa. Servi tiepido, direttamente nelle pirofile oppure sforma su un piatto e accompagna con una salsina leggera di pomodoro.
Puoi aggiungere alla pastella, prima di cuocere, un purè di verdure di tua scelta (zucchine, cavolfiore, spinaci, ecc).