Sogliola in padella con sesamo

Cosa ti serve (dosi per un bambino)

• 1 sogliola media
• una cucchiaiata di semi di sesamo
• un rametto di rosmarino
• una noce di burro
• pangrattato
• sale quanto basta

Come la prepari

Lava accuratamente la sogliola ed impanala con il pangrattato. Metti il burro nella padella e, quando si è sciolto, metti il sesamo che lascerai tostare per qualche minuto finché non imbiondisce. Aggiungi il rosmarino e metti ora a cuocere la sogliola coprendola con il coperchio e lasciala andare per 5 minuti buoni a fuoco vivace. Salala e servila cosparsa con il sesamo.

Il parere dell'esperto

"Ottimo secondo piatto, che può essere inserito regolarmente nella dieta del bambino. La presenza del sesamo consente un minore uso di sale e di grassi da condimento, aspetto questo molto positivo dal nostro punto di vista."