Spiedini di pesce

Cosa ti serve

• 800 gr. di pesce, tagliato a cubetti di 3 cm
• alloro
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• 1 cipolla
• 2 cucchiai di succo di limone
• 6 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 6 spiedini di legno

Come li prepari

Infilate il pesce a cubetti nello spiedino, bagnato nell'acqua per evitare che si bruci durante la cottura, alternandolo con le foglie di alloro.
Frullate la cipolla con l'olio, il limone, il sale e il pepe e fatevi marinare gli spiedini di pesce in questa salsina per mezz'ora nel frigorifero.
Adagiateli poi su una teglia leggermente unta di olio e fateli cuocere sotto il grill del forno per circa 10 minuti, bagnandoli con la loro marinata e girandoli spesso in modo che si cuociano uniformemente da tutti i lati.