Trota con i pomodorini

Cosa ti serve (dosi per due bambini)

• 1 trota da 400 gr.
• 1 bicchiere di brodo di verdura
• 3 pomodorini freschi
• olio e sale quanto basta

Come la prepari

Lava i pomodorini e tritali grossolanamente, condiscili con un goccio d'olio e il sale. Lava accuratamente il pesce e mettilo in una padella dai bordi leggermente alti. Versa il brodo, e se non lo avessi puoi farlo con del dado biologico. Copri con un coperchio e abbandonalo così per quindici minuti trascorsi i quali spegni il fuoco, togli la trota dal guazzetto e puliscila. Sopra alla sua polpa rosa metti i pomodorini.