Uova primavera

Cosa ti serve (dosi per due bambini)

• 2 uova
• 2 fette di pane
• 1 cipollina tritata
• 2 manciate di piselli surgelati
• limone e olio quanto basta
• parmigiano a scelta

Come le prepari

Metti le uova a bollire finché sono sode, lasciale intiepidire e tagliale a metà. Metti in un tegamino la cipolla tritata e i piselli, condisci con un pizzico di sale e lascia cuocere per 5 minuti. Tosta le fette di pane e disponi nei due piatti, sistema al centro le uova e attorno, tipo coroncina, i pisellini. A scelta puoi aggiungere sulle uova due cucchiaiate di grana grattato.