Asparagi al limone

Cosa ti serve:

• 600 gr. di asparagi
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• sale fino
• succo di limone

Come li prepari:

Lavare accuratamente gli asparagi sotto acqua corrente, rimuovere la parte bianca del gambo, raschiarli con un coltello non troppo affilato facendo molta attenzione a non toccare le punte.

Cuocerli a vapore per 20 minuti, oppure lessarli in abbondante acqua salata per 18 minuti circa. Ritirarli delicatamente, disporre tutte le punte da un lato e condirli con olio, sale e succo di limone.