Carote

Tutte le dosi sono per due bambini

Carote agrodolci

Cosa ti serve:

• 300 gr di carote
• 1 cucchiaio d'olio d'oliva
• 1 cucchiaino raso di zucchero
• 1 cucchiaino d'aceto di vino bianco
• sale

Come le prepari:

Sbuccia le carote e tagliale a fettine. Mettile con l'olio in una padellina antiaderente e unisci quattro cucchiai di acqua e una presa di sale. Chiudi bene con un coperchio e fai cuocere a fuoco basso per circa venti minuti o fino a quando le carote sono tenere. Controlla ogni tanto se sia il caso di aggiungere altra acqua. A fine cottura, spegni il fuoco e unisci lo zucchero e l'aceto. Mescola rapidamente e servi subito.

Carote grattugiate

Cosa ti serve:

• 2 belle carote
• mezza mela
• 1 cucchiaino colmo di maionese (oppure 1 cucchiaio raso d'olio d'oliva)
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaino di prezzemolo fresco sminuzzato
• sale

Come le prepari:

Sbuccia le carote e grattugiale usando per la grattugia un disco a fori piccoli. Grattugia con lo stesso strumento la mela e unisci subito il succo di limone per impedire che si ossidino. Unisci in una ciotola le carote, le mele, il prezzemolo e condisci con sale e la maionese o l'olio. Mescola bene e servi con pane per raccogliere il delizioso sughetto che si formerà.

Purè Bugs Bunny

Cosa ti serve:

• 2 belle carote
• 1 patata media
• 6 cucchiai di latte
• 1 noce di burro
• sale
• facoltativo: Parmigiano grattugiato

Come lo prepari:

Sbuccia le carote e tagliale a fette. Sbuccia la patata, tagliala a pezzi e metti il tutto in un pentolino. Unisci un cucchiaino raso di sale e copri con acqua fredda. Porta ad ebollizione e lascia cuocere a fuoco basso per 25 minuti circa. Quando le verdure sono tenere, passale attraverso lo schiacciapatate oppure schiacciale ripetutamente con una forchetta. Unisci il burro e il latte tiepido e mescola bene. Servi così oppure con una spolverata di formaggio.