Carotine glassate

Cosa ti serve:

1 kg di carote novelle
1 cucchiaino di zucchero
100 g di burro
sale q.b.

Come lo prepari:

Pulite le carotine mettetele in una padella, copritele con dell' acqua, aggiungete 50 g di burro, lo zucchero ed il sale. Fatele cuocere incoperchiate per circa 10 minuti. Togliete poi il coperchio, continuate la cottura fino a completa evaporazione dell' acqua. Aggiungete il resto del burro e fate saltare per qualche minuto ancora. Risulteranno così belle lucide.