Ricette di cucina
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Cosa ti serve:
- 3 cetrioli
- 300 gr. di semola di cuscus
- 2 cucchiaini di curry
- paprica
- 1 mazzetto di erba cipollina
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 limone
- sale, pepe
Come li prepari:
Sbucciare i cetrioli e tagliarli nel senso della lunghezza. Svuotare i pezzetti ottenuti con l'aiuto di un coltello e di un cucchiaino. Far bollire un litro d’acqua. Aggiungere due cucchiaini di curry e versare la semola di cuscus. Lasciar cuocere e scolare la semola. In un recipiente, mescolarla con 2 cucchiai di olio d’oliva, il succo di limone, un po' di sale e pepe e un pizzico di paprica. Disporre i pezzetti di cetriolo svuotati in un piatto o vassoio. Farcire con semola aromatizzata.
Conservare in luogo fresco.
Decorare con rametti di erba cipollina.
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