Finocchi alla pizzaiola

Cosa ti serve

• 2 finocchi
• 2 bicchieri di passata di pomodoro
• sale
• origano
• aglio
• olio
• parmigiano grattuggiato

Come li prepari

Lavare e affettare i finocchi con uno spessore di circa 1 cm e disporli a raggiera in una padella. Saltarli a fiamma vivace in una pentola con l'olio e un pò di acqua. Non appena appassiti unire un po' di salsa di pomodoro e lasciare cuocere a fiamma moderata. Salare.
Quando si inteneriscono spegnere la fiamma, versare una grossa manciata di parmigiano o altro formaggio grattugiato e mettere il coperchio per qualche minuto, in modo che il formaggio si sciolga.