Insalata di legumi

Cosa ti serve (dosi per due bambini):

• 1 cucchiaiata di fagioli secchi
• 1 cucchiaiata di cannellini
• 1 cucchiaiata di lenticchie
• 1 rametto di rosmarino
• olio, sale e aceto quanto basta

Come la prepari

Metti a mollo per una notte i fagioli secchi. Quindi scolali dall'acqua e mettili in una pentola, unisci il rosmarino e coprili nuovamente d'acqua, salali leggermente e falli cuocere per mezz'ora. Aggiungi le lenticchie e cannellini, falli cuocere un'altra mezz'ora finché sono teneri. Scolali dell'acqua in eccesso e condiscili con un goccio d'olio crudo.