Ricette di cucina

contorni interessanti

Zucchine con salsa di pomodoro

Le zucchine con la salsa di pomodoro sono un contorno di verdura che accompagna tutti i secondi piatti o essere considerato un piatto unico.

a cura di: Camilla Agosti

Cosa ti serve:

 

  • 300 g di Zucchine
  • 140 g di salsa di pomodoro
  • 3 cipollotti
  • 40 g di burro
  • 30 g di farina
  • 1,5 dl di latte
  • 2 uova
  • 1 ciuffetto di timo
  • 1 ciuffetto di Basilico Genovese
  • sale
  • pepe
  • burro per lo stampo

Come lo prepari:

 

Mondate le zucchine privandole delle estremità, quindi lavatele, asciugatele bene e tagliatele a rondelle sottili. Mondate e riducete ad anelli fini i cipollotti.

In una padella scaldate 40 g di burro e appassitevi i cipollotti, poi unite le zucchine, salate e fate cuocere per qualche minuto, mescolando bene per insaporire la verdura. Aggiungete la farina e mescolate, quindi versate il latte e profumate con il pepe; proseguite la cottura per 8-10 minuti, quindi togliete dal fuoco e fate raffreddare. In una terrina sbattete le uova con sale e pepe, unitele al composto di zucchine mescolando bene; profumate con il timo mondato e tritato. Versate quindi il ricavato in uno stampo da plum-cake leggermente imburrato e foderato di carta da forno. Livellate la superficie e passate in forno a 180 °C per 35 minuti o fino a quando il flan apparirà ben sodo e dorato.

Servite il flan sformato e tagliato a fette, accompagnandolo con la salsa di pomodoro intiepidita e qualche foglia di basilico fresco.

 

 

Altro su: "Zucchine con salsa di pomodoro"

Fusilli con pesto di zucchine
I fusilli con pesto di zucchine sono un primo piatto goloso e una variante al classico pesto; un modo per far mangiare le verdure anche ai bambini più difficili
Zucchine agrodolci
Le zucchine in agrodolce sono un modo diverso per mangiare le verdure e accompagnare primi o secondi piatti leggeri.
Gargamelli agli zucchini
I gargamelli sono un tipo di una pasta all'uovo. Prova questa ricetta dei gargamelli agli zucchini.
Zucchine farcite di purè
Le zucchine sono una buona fonte di potassio, di vitamine e acido folico. Ai tuoi bambini piacerà questa ricetta delle zucchine farcite con il purè.
Zucchine con la menta
La menta prende il nome dalla ninfa Minthe. Con le zucchine dona un tocco fresco.
Pasta melanzane, zucchine e prosciutto cotto
La pasta alle melanzane, zucchine e prosciutto cotto è un piatto unico e colorato, piacerà ai più piccoli.