Ricette di cucina
contorni interessanti
A cura di Francesca Alberoni
Cosa ti serve (dosi per minimo quattro bambini):
- 4 patate medie
- 1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva
- salvia e rosmarino
- sale quanto basta
Come le prepari:
Pela le patate e tagliale a cubotti. Mettile in una teglia in modo che non si accavallino. Mescolale bene con l'olio, aggiungi la salvia e il rosmarino, salale e infornale a 180 gradi per 40 minuti circa, mescolandole di tanto in tanto in modo che si dorino uniformemente.
Il parere dell'esperto: "La patata piace molto ai bambini e può essere un sostituto del pane. Oltre all'amido, contiene una discreta quantità di vitamina C e B, nonché di potassio. Attenzione però a come la si sbuccia: la buccia deve essere sottile, in quanto è proprio nello strato fra la buccia e la polpa che si accumulano le maggiori percentuali di sali e vitamine".
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