Ricette di cucina
contorni interessanti
A cura di Francine Reculez
Cosa ti serve
- 1 peperone rosso o giallo carnoso
- 1 cucchiaio d'olio d'oliva
- sale
- eventualmente, per i più grandicelli: tonno, maionese, acciughe
Come lo prepari
Scalda bene il forno e mettici il peperone intero per circa 20 minuti. Alla fine, deve essere completamente annerito e la pelle formare delle bolle. Chiudi il peperone in un sacchetto per 10 minuti. A questo punto, lo potrai spellare con facilità. Elimina tutta la pelle annerita, aiutandoti anche con carta assorbente umida. Apri il peperone e togli i filamenti e i semini bianchi contenuti all'interno. Taglia a strisce e condisci con l'olio e poco sale. Volendo, puoi condire il peperone con una crema preparata frullando un filetto di acciuga con un cucchiaio di maionese, oppure frullando maionese e tonno in scatola.
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