Barchette di zucchine e mozzarella

Cosa ti serve:

• 4 zucchine medie
• 26 mozzarelline tipo ciliegine
• 200 gr. pomodorini
• sale
• olio d'oliva quanto basta
• mezzo bicchiere d'acqua e un po' di origano

Come le prepari:

Tagliare le zucchine a metà e svuotarle in modo da ottenere delle barchette; tagliare i pomodrini a piccoli pezzi e condirli con l'olio d'oliva sale e origano. Mettere le zucchine in una teglia da forno poi mettere 3 mozzarelline x ogni metà di zucchine, in fine condire con i pomodorini che prima avete condito. Aggiungete il mezzo bicchiere di acqua con un pizzico di sale ed un filino di olio d'oliva. Mettere in forno x 25 min a 180 gr.