Zucchine trifolate

Cosa ti serve:

• 1 kg di zucchine tagliate a cubetti di 2-3 cm
• 3 cucchiai di olio di oliva
• 1 spicchio di aglio
• sale e pepe q.b.
• 1 cucchiaio prezzemolo tritato

Come le prepari:

In una padella antiaderente scaldate l'olio a fiamma bassa, aggiungete l'aglio e fatelo dorare per un minuto e poi buttatelo via. Alzate ora la fiamma, buttate nella padella le zucchine e fatele cuocere mescolando spesso per circa 15-20 minuti circa. Condite con sale e pepe e, al momento di servire, cospargete con il prezzemolo tritato.