Conchigliette alla mozzarella

Cosa ti serve

• 280 gr. pasta tipo conchigliette
• 300 gr. pomodori perini maturi
• 200 gr. mozzarella
• olio d'oliva
• basilico
• 1 cucchiaio capperi sott'olio

Come le prepari

Sbollentate i pomodori perini, spellateli e tagliateli a cubetti piccoli; riducete a dadini la mozzarella, sminuzzate a mano il basilico. Raccogliete tutto in una zuppiera e versatevi sopra le conchigliette lessate e appena scolate in modo che la pasta calda faccia fondere un minimo la mozzarella.
Unite i capperi, mescolate e servite subito.