Gratin di miglio e patate

Cosa ti serve

• 200 gr di miglio
• 1 grossa patata
• 2 dl di besciamella
• 1 manciata di Parmigiano o altro formaggio grattugiato
• poco burro
• sale

Come lo prepari

Lessa il miglio in acqua salata per venti minuti circa. Sbuccia la patata, tagliala a fette sottili e lessale in acqua salata per dieci minuti circa, controllando che non si disfino. Imburra una pirofila non troppo grande e disponi uno strato di fette di patate.
Copri con il miglio mescolato con la besciamella e metà del formaggio.
Copri con le fette di patata rimaste e cospargi con il formaggio.
Distribuisci il burro a fiocchetti e fai gratinare per circa quindici minuti nel forno già caldo a 200°.