Linguine al mascarpone e limone

Cosa ti serve:

• 400 gr. di linguine
• 1 limone
• 1 confezione di mascarpone
• erba cipollina

Come le prepari:

Grattuggia finemente la scorza del limone. Spremi il limone. Lava e taglia finemente l'erba cipollina o l'aneto. Fai intiepidire il mascarpone, aggiungi la scorza e il succo del limone, copri e lascia amalgamare i profumi.
Cuoci le linguine e scolale al dente.
In un'insalatiera, versa il mascarpone al limone, la pasta, l'erba cipollina.